20Set
Perché il Kuri Gohan viene così bene cotto nel Donabe giapponese
Il Kuri Gohan (栗ご飯) è il piatto d’autunno che cattura l’essenza dell’Aki giapponese. La preparazione,
Tag: post-ricetta
31Ago
Preparare l’Amazake, la bevanda calda e fermentata che fa bene alla salute
L’Amazake, bevanda tradizionale giapponese, si distingue per la sua dolcezza e le proprietà ricostituenti. Nasce
09Ago
Tsukimi Dango: La storia e il rito del dolce di luna nella tradizione autunnale
Lo Tsukimi Dango, il tradizionale “dolce di luna” giapponese, incarna il cuore gastronomico del Tsukimi,
26Giu
Erbe e Sapori: Kampo e Kenshoku per un’Estate Equilibrata
La saggezza millenaria del Kampo, la medicina tradizionale giapponese, e il Kenshoku, l’approccio al cibo
