Hashi (箸)

▣ Cosa sono gli hashi?

Gli hashi sono le bacchette giapponesi tradizionali usate per mangiare. Realizzate in legno, bambù o plastica, sono parte della vita quotidiana e spesso personalizzate in base all’occasione, all’età o al tipo di piatto.

▣ Come si usano correttamente gli hashi?

Ci sono regole di galateo molto precise: non si devono infilare nel riso, non vanno passati da una persona all’altra e non si devono mai usare per indicare qualcosa. Sfregarli tra loro è considerato un gesto scortese.

▣ In cosa si distinguono gli hashi dalle bacchette cinesi o coreane?

Gli hashi giapponesi sono più corti, leggeri e con una punta più fine, ideali per cibi delicati come il pesce. Le bacchette cinesi sono più lunghe e arrotondate, quelle coreane sono piatte e spesso in metallo.

▣ Come si scelgono gli hashi adatti?

Esistono bacchette per ogni esigenza: per bambini, per cerimonie, per pasti speciali. Anche il materiale e il design variano: alcuni set sono laccati, altri decorati, altri ancora pensati per essere donati come simbolo di unione o rispetto.

▣ Curiosità

• Ogni anno, il 4 agosto, si celebra il “Giorno delle Bacchette” (Hashi no Hi) per promuoverne un uso consapevole e sostenibile in tutta la nazione.

• In Giappone, esistono templi che organizzano cerimonie di ringraziamento per gli oggetti di uso quotidiano — tra cui anche gli hashi, visti come strumenti che meritano rispetto per il loro ruolo silenzioso ma essenziale.